Składniki:

• Irish Cream (25 ml)
• Likier Amaretto (25 ml)
• Likier kawowy (25 ml)
• Śmietanka 30% (25 ml)
• Lód (kostki)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mocno mieszamy w shakerze, tak żeby konsystencja drinka była jednolita. Przelewamy do szklanki z kostkami lodu (według uznania). Jeżeli nie lubimy zbyt dużej ilości lodu w szklance, należy go wrzucić do shakera, a całość przelać przez jego sitko. W ten sposób drink będzie schłodzony przez samo mieszanie z kostkami lodu.

Składniki:

• Wódka (50 ml)
• Sok pomidorowy (100 – 150 ml)
• Sok z cytryny (odrobina, np. 1 lub 2 łyżeczki)
• Sól selerowa
• Pieprz
• Tabasco (według uznania, minimum 3 krople)
• Seler naciowy

Przedstawiam przepis na drinka który spodoba się nie tylko kobietom. Jest to idealna, owocowa propozycja na lato, szczególnie gdy owoce są łatwo dostępne i bardzo aromatyczne. Bardzo podobny do drinka Strawbery Daquiri, jednak kompozycja smakowa prezentuje się znacznie lepiej.

Składniki:

• Maliny (mały koszyczek dostępny w sklepach)
• Soczysta brzoskwinia (1 sztuka)
• Limonka (1 sztuka)
• Syrop cukrowy (2 łyżki)
• Cointreau (20 ml)
• Cachaca lub rum biały (50 ml)
• Tequila złota (10 ml)

Sposób przygotowania:

Owoce zmiksować w blenderze, przy czym limonkę oraz brzoskwinię obrać ze skórki. Idealnie jeśli blender posiada filtr, dzięki czemu pestki nie znajdą się w przygotowywanym napoju. W trakcie miksowania dolać alkohole oraz syrop cukrowy.

Ponieważ drink może być na tym etapie zbyt ciepły, można go wstrząsnąć w shakerze z lodem lub dodać lód w trakcie miksowania. Shaker sprawdzi się znacznie lepiej, szczególnie jeśli przelejemy zawartość przez sitko.

Składniki:

• rum Stroh 80 (25 ml)
• likier czekoladowy (40 ml)
• kawa (100 ml)
• lody o smaku malaga (2 łyżki)

Przygotowanie:

Zaparzamy trochę kawy w filiżance, dodajemy lody i mieszamy aż do rozpuszczenia. Do shakera napełnionego lodem wlewamy alkohole a następnie kawę z lodami. Całość mieszamy energicznie w celu wymieszania oraz ochłodzenia całego drinka. Przelewamy przez sitko w shakerze do szklanki koktajlowej lub typu fancy, jeśli wyszło nieco więcej niż pierwotnie planowano.

Kilka uwag:

Drink Choco Power jest drinkiem autorskim. Nie należy zbytnio modyfikować proporcji, szczególnie mocnego Stroha, który ma ponad 80% alkoholu. Likier czekoladowy należy dobrać według swoich własnych preferencji smakowych. Bez problemu może być to likier o większej gęstości.

Banalny przepis oparty o naturalny smak melona w połączeniu z białym wermutem i odrobiną innych składników, które nadają mu lekki, mało zauważalny posmak.  Bardzo dobra propozycja dla lubiących owocowe drinki.

Składniki:

• melon miodowy (około 450 gram)
• likier passoa (10 ml)
• biały wermut (100 ml)
• gin (15 ml)

Wykonanie:

Melon obieramy ze skórki, usuwamy pestki i kroimy na kawałki. Następnie w blenderze wlewamy wszystkie alkohole i miksujemy z kawałkami melona. Można dodać kostki lodu w celu ochłodzenia napoju. Całość przelewamy do kieliszków koktajlowych i dekorujemy połówką truskawki oraz listkami mięty.

Kilka uwag:

Część osób może mieć wrażenie  że drink jest za mało słodki. Można go dosłodzić dolewając trochę syropu cukrowego. Dobrą dekoracją będą również kawałki różnokolorowych owoców nabite na tak zwaną szpadę.
Przed przygotowaniem koktajlu można do przygotowanych szklanek koktajlowych włożyć kostki lodu, w ten sposób szklanka zrobi się chłodna.

Frozen coconut – bardzo smaczny oraz chłodzący drink, szczególnie doceniany w bardzo upalne dni. Zdecydowanie dla miłośników smaku kokosowego, który jest w tym przypadku bardzo dominujący. Oczywiście oprócz samego kokosu nie mogło zabraknąć również rumu.

Składniki:

• rum kokosowy (40 ml)
• rum biały (40 ml)
• likier kokosowy (25 ml)
• lody kokosowe (100 ml)

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki wlewamy do blendera i mieszamy na jednolitą masę.  Gęstość należy wybrać według własnych preferencji – im gęściejszy ma być drink, tym więcej lodów kokosowych należy dodać do blendera. Po wszystkim przelewamy do szklanki koktajlowej w części wypełnionej kruszonym lodem, wcześniej udekorowanej wiórkami kokosowymi. Całość można przyozdobić listkami mięty.

Dzisiejsza propozycja to jeden z niewielu dobrych drinków na bazie koniaku. Podobnie jak w przypadku drinka Whisky Flip, może nie trafić w gusta wszystkich miłośników drinków, jednak z pewnością jest dobrą odskocznią od często używanych przepisów na drinki.

Składniki:

• Koniak (25 ml)
• ciemny likier kakaowy (20 ml)
• śmietanka (20 ml)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki należy zmieszać w shakerze z kostkami lodu w sposób bardzo energiczny. Powstały płyn powinien być jednolity. Całość odcedzamy do schłodzonego kieliszka do martini. W celu dodania smaku można posypać niewielką ilością gałki muszkatołowej. Smacznego :)

Drink Caipirnha – ulubiony letni drink wielu miłośników orzeźwiających koktajli alkoholowych. Wbrew pozorom jego odpowiednie wykonanie wcale nie jest tak trudne jak może się to wydawać na pierwszy rzut oka.

Składniki:

• cachaca (50ml)
• limonki (2 sztuki)
• syrop cukrowy (20 ml)

Sposób wykonania drinka Caipirinha:

Do szerokiej i wysokiej szklanki wyciskamy sok z ćwiartek limonek, po czym dogniatamy same owoce mudlerem w szklance. Wlewamy syrop cukrowy oraz cachace i dokładnie mieszamy. Szklankę napełniamy kruszonym lodem (ważne żeby nie był zbyt bardzo zmielony, np. na miazgę). Całość należy zamieszać w taki sposób, żeby owoce zostały wymieszane z lodem.

• whisky (50 ml)
• syrop cukrowy (15 ml)
• śmietanka (20 ml)
• żółtko (1 sztuka)

Wykonanie:

wszystkie składniki wlewamy do shakera na kilka kostek lodu i mieszamy energicznie mocnymi, krótkimi ruchami. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji całość przelewamy do kieliszka do martini. Na tak przygotowanego drinka sypiemy odrobinę startej gałki muszkatołowej. Do wykonania drinka można użyć whisky dowolnego gatunku.

tequila biała (40 ml)
cura cao blue (20 ml)
creme de cacao (biały, 20 ml)
śmietanka (40 do 60ml)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki energicznie i solidnie mieszamy w shakerze z dwoma kostkami lodu. Całość przelewamy do niskiej szklanki z kostkami lodu (wersja on the rocks) lub do szklanki koktajlowej. Jako dekorację dodajemy wisienkę koktajlową.

Kilka słów do przepisu:

Drink w smaku jest przyjemny i kremowy, szczególnie dzięki białemu creme de cacao, który jest składnikiem niezbędnym, oraz… ciężko dostępnym :)

Składniki:

• wódka (30 ml)
• rum biały (20 ml)
• cura cao blue (20 ml)
• likier kokosowy (20 ml)
• sok ananasowy (100 ml lub nieco więcej)
• śmietanka (20 ml)

Sposób przygotowania:

Przygotowanie tego drinka polega na dobrym wymieszaniu ze sobą wszystkich składników. Ponieważ konsystencja śmietanki może sprawiać pewne trudności, zamiast shakera należy wprawić w ruch blender. Po uzyskaniu jednolitej barwy przelewamy koktajl do większej szklanki (np. do long drinków), którą wcześniej wypełniamy maksymalnie do połowy kruszonym lodem lub mniejszymi kostkami lodu.

Dekoracja?

Jak najbardziej wskazana – wisienka koktajlowa lub kawałki owoców nabite na wykałaczkę lub małą plastikową szpadę sprawi że drink znacznie zyska na wyglądzie.

Coś jeszcze?

Drink będzie się prezentował znacznie lepiej w szklance typu fancy niż do long drinków. Natomiast jeśli chodzi o składniki oraz smak – w przypadku braku rumu lub wódki można użyć tylko jednego z nich, co jest częstą praktyką w wielu lokalach.

Składniki:

• whisky (100 ml)
• brązowy cukier (5 gram)
• mięta (od 8 do 10 listków)

Sposób przyrządzenia:

Do dużej szklanki (charakterystycznej dla long drinków) włożyć liście mięty, cukier oraz dolać odrobinę świeżej wody niegazowanej. Liście mięty należy utrzeć mudlerem żeby uwolnił się ich aromat. Do mniej więcej połowy szklanki wsypujemy kruszony lód i mieszamy, tak żeby liście mięty znalazły się pomiędzy kawałkami lodu. Na całość wlewamy alkohol, dopełniamy kruszonym lodem i znowu lekko mieszamy.
Kilka słów na zakończenie:

Dobry efekt przynosi dekoracja w postaci zamoczonych liści mięty oprószonych cukrem pudrem. Można zaryzykować i wypróbować tego drinka w połączeniu z odrobiną soku z limonki, co przyniesie dodatkowy, przyjemny smak i aromat. Drink Mint Juelp z pewnością jest pozycją którą warto wypróbować, ponieważ ze względu na swój smak może stać się stałą pozycją domowego repertuaru barowego.

Składniki:

• wódka (50 ml)
• likier kawowy (30 ml)
• śmietanka (15 ml)
• lód (kostki)

Wykonanie:

W shakerze na lodzie mieszamy wódkę z likierem kawowym, którą wlewamy do niskiej szklanki na kostki lodu. Następnie powoli, najlepiej na odwróconej łyżeczce lub po trzonie łyżki barowej wlewamy na lód śmietankę, tak aby powstały wyraźne dwie warstwy koktajlu w szklance.

Kilka uwag:

Tak naprawdę miary składników podane w przepisie są bardzo umowne – proporcje między wódką a likierem oraz śmietanką można dowolnie zmieniać według swoich upodobań.

Składniki:

• rum brązowy (50 ml)
• likier kokosowy (40 ml)
• sok ananasowy (100 ml)
• lód (kruszony)

Wykonanie:

Wszystkie składniki należy zmiksować w blenderze. Mieszanie za pomocą shakera może okazać się nieco mniej efektywne ze względu na gęstość składników.   Powstały napój przelewamy do szklanki wypełnionej mniej więcej do połowy kruszonym lodem.

Porada:

Drink będzie wyglądał ciekawiej, jeśli zostanie udekorowany kawałkami owoców,  popularną wisienką koktajlową lub świeżymi listkami mięty.

Składniki:

• wódka (40 ml)
• cura cao blue (40 ml)
• sok z cytryny (20 ml)

Przygotowanie:

Do shakera wrzucamy kilka kostek lodu w celu schłodzenia drinka – dwie lub trzy kostki w zupełności wystarczają. Wszystkie składniki wlewamy do środka i mieszamy energicznie przez chwilę. Po zmieszaniu wszystkiego przelewamy przez sitko do czterech małych kieliszków.

Spożycie i kilka uwag:

Kieliszki ustawiamy w rzędzie, na umówiony sygnał pijemy szybko jeden za drugim :)
Ważne jest żeby sok z cytryny był wyciskany. Jakikolwiek substytut naturalnego soku może popsuć smak. Jeżeli chodzi o miarę stosowanych składników to jest to bardzo umowne – nic nie stoi na przeszkodzie żeby przygotować nawet cały dzbanek tego lekkiego drinka, lub nieco zmodyfikować proporcje.

Składniki drinka:

• Likier kokosowy (50 ml)
• Sok z czarnej porzeczki (200 ml)
• Lód (kostki lub miazga)

Przygotowanie:

Do szklanki do whisky lub jakiejkolwiek podobnego rozmiaru wlewamy zmieszane wcześniej składniki w shakerze. Ważna informacja – drinka przelewamy przez sitko, lód pozostały w shakerze po prostu wyrzucamy!  Koktajl ochłodzi się podczas mieszania.
Alternatywą jest przygotowanie miazgi lodowej, np. w blenderze – tak rozdrobniony lód wkładamy do szklanki i zalewamy go powstałym koktajlem.

Co można dodać?

W przypadku tego dosyć prostego drinka bez problemu można dodać odrobinę aromatycznego rumu, jednak w niewielkiej ilości. Z pewnością jego smak idealnie będzie się komponował z likierem kokosowym.

• Wódka (25 do 40 ml)
• Brązowy cukier (1 łyżeczka)
• Limonka (1 sztuka)
• Lód (kruszony)

Jak wykonać?

Limonkę tniemy na ćwiartki lub ósemki. Wrzucamy do szklanki i rozgniatamy tumblerem. Zasypujemy je brązowym cukrem i uzupełniamy kruszonym lodem, lekko ponad brzeg szklanki. Całość zalewamy wódką, w ilości odpowiadającej osobistym preferencjom. dla samego orzeźwienia i małego relaksu wystarczy 25 ml.

Mała porada:

Podobnie jak w przypadku drinka Barman nie ugniatamy wszystkich kawałków limonki. Jeden lub dwa kawałeczki dodajemy do drinka lekko ugniecione i zasypane kruszonym lodem, tak żeby te kawałki widoczne były mniej więcej po środku lub lekko u góry szklanki. Efekt wizualny o wiele lepszy niż ugnieciony cytrus na samym dnie.

Jeśli dodamy więcej wódki niż 25ml, warto dodać również więcej cukru, dzięki temu drink zachowa swój smak, nie pozostawiając dominującego smaku mocnego alkoholu.

Składniki:

rum biały (50 ml)
limonka (1 sztuka)
cola (do dopełnienia)
lód (kostki)

Przygotowanie:

Limonkę kroimy na tak zwane „ósemki” – każdą z nich nad szklanką uciskamy, tak aby uwolniła aromat oraz puściła trochę soku.  Kilka kostek lodu wrzucamy do szklanki oraz dodajemy wskazaną miarę rumu. Następnie nalewamy colę jako dopełnienie, przy czym należy pamiętać żeby robić to bardzo ostrożnie przechylając szklankę pod kątem. Dzięki temu unikniemy spienieniu się napoju gazowanego.

Jakaś inna opcja?

Zdecydowanie tak – jest mnóstwo opcji wykonania tego drinka. Większość osób zamiast limonek stosuje po prostu plasterek cytryny, jednak w takim wypadku smak nie jest idealnie taki jak być powinien.

Składniki:

• wódka (40 ml)
• gin (40 ml)
• rum biały (40 ml)
• tequila silver (40 ml)
• triple sec lub cointreau (40 ml)
• coca-cola (do dopełnienia)
• lód (kostki)

Przygotowanie:

Filozofia w zasadzie żadna – wszystkie składniki wlewamy do shaker’a – oprócz coca-coli, wkładamy lód, mieszamy mocno i przecedzamy do wysokiej szklanki. Kilka kostek lodu dodajemy bezpośrednio do szklanki i dopełniamy colą.

Garść porad:

Z ilością alkoholu należy uważać – podane tutaj miary dotyczą naprawdę sporej porcji, tak jak powinien być ten drink podawany. Smak może wyjść inny niż ten znany z restauracji czy innego typu lokali – kwestia doboru składników oraz ich ilości.  Często spotykaną wariacją jest sok pomarańczowy zamiast cointreau, kilka razy również nie zauważyłem coli.

Jeżeli drink wyjdzie za mało słodki, nic nie stoi na przeszkodzie aby dodać odrobinę Sour Mix lub po prostu syropu cukrowego.

Składniki:

• Wódka (50 ml)
• Cytryny (1 sztuka)
• Syrop cukrowy (3 łyżeczki)
• Lód kruszony (pełna szklanka)

Jak przygotować drinka?

Do niskiej szklanki (np. do szklanki od whisky) wrzucamy klika ósemek cytryny i przygniatamy je tumblerem razem z 2 łyżeczkami syropu cukrowego, tak żeby owoce puściły soki. Następnie wrzucamy kruszony lód do połowy szklanki, wrzucamy pozostałe, lekko ugniecione nad szklanką cząstki cytryny, dosypujemy lodem po brzegi szklanki. Resztę syropu cukrowego wlewamy na lód, dokładamy rurkę.

Dobry efekt wizualny daje dołożenie na sam koniec takiej ilości lodu kruszonego (lub prawie miazgi lodowej), żeby wytworzył się charakterystyczny „czubek”.

O czym należy pamiętać?

Drink Barman jest drinkiem bardzo smacznym i orzeźwiającym, którego można spotkać w wielu lokalach. Syrop cukrowy maskuje w smaku ilość soku z cytryny, dlatego większa ilość tego drinka może się skończyć uczuciem „zakwaszenia” żołądka.

Mimo to jest to bardzo polecany drink dla tych, którzy nie są zdecydowani na żaden inny, bardziej charakterystyczny smak drinka.

Niezbędne składniki:

• Gin (40 ml)
• Cura Cao Blue (40 ml)
• Sok pomarańczowy (dopełnienie)
• Syrop cukrowy (łyżeczka, półtorej)
• Lód (kostki)

No i wykonanie:

Do shakera wlewamy cura cao blue wraz z lodem. Dopełniamy sokiem pomarańczowym, wlewamy 40 ml Gin’u oraz syrop cukrowy według swoich upodobań. Z moich doświadczeń wynika że łyżeczka w zupełności wystarcza. Całość mieszamy energicznie w shakerze, a następnie przelewamy przez sitko do szklanki od odpowiedniej pojemności (w zależności od ilości użytego soku).

Jak widać wykonanie jest banalne, a lista składników nie jest szczególnie wymagająca. Bez shakera również można by się obejść, jednak jest bardzo wskazany, nie tylko w przypadku tego przepisu na drinka.

Składniki:

• Gin (20 ml)
• Sok cytrynowy (20 ml)
• Likier jeżynowy (10 ml)
• Syrop cukrowy (5 ml)
• Plasterek cytryny (połówka)
• Jeżyny (max. 2)

Sposób wykonania:

Do niskiej szklanki wypełnionej kostkami lodu (może być też kruszony lód, według preferencji). Wlać kolejno gin, likier, syrop oraz sok cytrynowy. Wymieszać łyżką barową przez kilka sekund. Włożyć pół plasterka cytryny oraz jedną lub dwie jeżyny.

Składniki:

• wódka 50ml
• Sok pomarańczowy
• curacao blue

Sposób wykonania:

Do szklanki wlewamy 50ml wódki, nalewamy soku pomarańczowego do pełna i później dolewamy likier curacao blue w zależności jak ma być bardzo słodki drink. Można wymieszać lub sprawić żeby pojawiły się różnokolorowe warstwy – chociaż to wersja drinka dla cierpliwych :)

• Likier Sambuca (50 ml)
• Kieliszek do koniaku (1 sztuka)
• Szklanka do whisky (1 sztuka)
• Serwetka (1 sztuka)
• Rurki (2 sztuki)

W pierwszej kolejności należy przygotować niezbędne rekwizyty. Zagiętą końcówką rurki dziurawimy serwetkę na samym środku i przeprowadzamy rurkę aż za jej zagięcie i odkładamy na bok.
Do kieliszka do koniaku wlewamy Sambucę, dosypujemy troszkę cukru i podpalamy. Okręcamy szklankę pod kątem nad szklanką, mniej więcej około pół minuty, nie dłużej niż minutę (trzeba zwrócić uwagę na jakość szkła, żeby kieliszek nie pękł!). Po tym czasie z odpowiedniej wysokości przelewamy do szklanki,a na sam koniec zatykamy kieliszkiem do koniaku szklankę, żeby płomień zgasł. W tym momencie podajemy gościowi do spożycia, a sam kieliszek w którym była wcześniej podpalana Sambuca kładziemy na serwetce, tak żeby wystająca końcówka rurki znalazła się przykryta.
Po wypiciu likieru nasz gość ma za zadanie wdychać przez rurkę pozostałe opary :) Efekt gwarantowany. Zabawa przednia, nie mówiąc o niesamowitym przedstawieniu które się rozgrywa.

Znanych jest kilka wersji spożywania Sambuki – oprócz cukru można zastosować cynamon, sypiąc go podczas przelewania alkoholu, oraz wcześniej dodać do szklanki 3 ziarna kawy, co ma dla Włochów znaczenie symboliczne.

Na zdrowie :)

• Wódka (100 ml)
• Sok wiśniowy (1/2 szklanki)
• Lód (małe kostki)
• Syrop cukrowy (5 łyżek)

Kostki lodu wrzucamy kolejno do uruchomionego blendera. Tworzy się w ten sposób miazga lodowa. Następnie dolewamy soku, chwilę mieszamy i wlewamy wódkę.  Miksujemy tak długo, aż uzyskamy gęstą lodową masę koloru wiśniowego. Na koniec mieszania wlewamy przygotowany wcześniej syrop cukrowy. Mała uwaga na koniec – może się zdarzyć, że zamiast gęstej masy wyjdzie nam… zimny sok z wódką… wtedy należy dodać więcej lodu aż do momentu zgęstnienia naszego drinka.

Powstałego gluta ;) wlewamy do szklanki, słomeczka i chłodzimy

Do wykonania tego drinka będą potrzebne takie oto składniki:

• Tequila złota (50 ml)

• Sherry (15 ml)

• Lód kruszony (pełna szklanka)
  

Samo wykonanie jest na dobra sprawę banalne – wystarczy wymienione w przepisie alkohole wlać do szklanki wypełnionej lodem i zamieszać. Ważne żeby lud wrzucić na samym początku – wtedy szklanka robi się chłodna. Równie istotne jest użycie lodu kruszonego, a nie miazgi lodowej – jest to częsty błąd początkujących barmanów. Sama miazga nie nadaje się dla wielu drinków.

• Limonka (pokrojona na 8 części),
• Rum biały (koniecznie dobrej jakości) – 50ml,
• Cukier brązowy (ale nie kandyzowany, tylko trzcinowy),
• Liście świeżej mięty,
• Kruszony lód,
• Odrobina syropu cukrowego.

Pora na przygotowania. Na dno szklanki wsypujemy brązowy cukier, trzy części limonek oraz kilka liści mięty. Ugniatamy wszystko w szklance za pomocą mudlera, tak żeby limonki dobrze puściły soki, a liście mięty rozdrobniły się i uwolnił się ich aromat. Wsypujemy mniej więcej do połowy kruszonego lodu i na niego kładziemy 2 części limonki, wyciśnięte palcami nad szklanką. Zasypujemy do końca kruszonym lodem, wlewamy z 2 łyżeczki syropu cukrowego (lub więcej jeśli drink ma być bardziej słodki niż kwaśny). I teraz element najważniejszy – na całość wlewamy rum (można w tym momencie dodać jeszcze mięty oraz wycisnąć jeszcze limonki) i dosypujemy kruszonego lodu dla efektu. Powinien powstać charakterystyczny, lodowy czubek.

W ten sposób wyszła nam pełna szklanka rewelacyjnego napoju, w którym jednak czegoś brakuje :) Jak się okazuje, do Mojito dolewa się gazowanej wody mineralnej – o ile jest miejsce w szklance :)  Dla osób bardziej ceniących sobie moc – można dolać jej symboliczną ilość. W żadnym wypadku nie należy stosować barbarzyńskich sposobów w postaci dopełnienia napojami typu sprite lub 7-up(!)

Prawdę mówiąc spotkałem się z wieloma szkołami wykonywania tego drinka, a każda z nich odznaczała się nieco innymi składnikami i wykonaniem. Ale do dzieła. To czego nam potrzeba to:

• Likier toffi (20 ml)
• Wódka (10 ml)
• Śmietanka (20 ml)

Sposób wykonania jest prosty jak budowa cepa: wszystkie składniki mieszamy w shakerze i przelewamy do literatki. W wersji dla kobiet dodajemy na wierzch bitej śmietany.

Z pewnością przedstawiony drink będzie smaczny, jednak można poddać go małej modyfikacji. Przedewszystkim – rezygnujemy ze śmietanki – tak na dobrą sprawę nie każdy za nią przepada. Następnie mała modyfikacja proporcji. Wódki lejemy około 40 ml, natomiast likieru dajemy nie więcej niż 20 ml. Kolejność dodawania składników jest dowolna, ważne jednak żeby likier opadł na dno kieliszka – i w ten sposó powstaje idealny shot na długie posiadówki w barze :)

• Biały Rum  50 ml (może być nawet wódka aromatyzowana, jednak polecam coś prawdziwszego)
• Łyżeczka soku z cytryny
• Łyżeczka cukru pudru
• Mała miseczka truskawek

Truskawki należy umyć i zmiksować blenderem. Jeżeli używamy truskawek mrożonych – koniecznie trzeba je wcześniej rozmrozić, chociażby w mikrofalówce. W przeciwnym razie smak nabierze charakteru takiego jak zwykła mrożonka. Podczas miksowania truskawek dolewamy rum, sok z cytryny oraz cukier puder. Wszystko mieszamy jeszcze chwilkę i przelewamy do odpowiedniej wielkości szklanki. Pijemy przez słomkę.

Drink ten widziałem tylko w jednym lokalu, gdzie zyskał sobie ogromną popularność. Nie jest on skomplikowany do wykonania, a smak jest naprawdę rewelacyjny.

• Biały rum (40 ml)
• Likier kokosowy (50 ml)
• Sok ananasowy (50 ml)
• Mleczko kokosowe (10 ml)
• 1/4 ananasa
• Lód (kostki i kruszony)

Jak widać – składników trochę jest, ale to właśnie ich ilośc i jakość sprawią że ta Pina Colada będzie wyjątkowa. Tak więc – zaczynamy. W pierwszej kolejności do blendera wlewamy sok oraz alkohole. Mleczko kokosowe mozemy dodać w zasadzie w dowolnym momencie. Uruchamiamy blender i wrzucamy kostki lodu. Następnie wrzucamy do blendera kawałki ananasa i miksujemy aż do uzyskania jednolitej konsystencji. W efekcie powinniśmy otrzymać biały, lub nawet lekko żółtawy, gęsty płyn (kolor nadaje mu świeży ananas). W tym momencie drink jest gotowy do spożycia.

Warto pamiętać o dobrej dekoracji dla wysokiej szklanki – słomka, parasolka oraz kawałek ananasa na brzegu szklanki gwarantują dobrą oprawę dla niesamowitego smaku.

W wielu przepisach na drinka Pina Colada można się spotkać ze śmietanką, zamiast mleczka kokosowego. Owszem, nadaje się równie idealnie, ale mleczko kokosowe pozwala na zachowanie tropikalnego charakteru tego drinka.

• Wódka (20 ml)
• Triple Sec (10 ml)
• Sok z żurawiny (10 ml)
• Sok z limonki (10 ml)
• Skórka z limonki (dla dekoracji)

Jak łatwo się domyśleć – jego ilość nie jest super zachwycająca. Dlatego dobrym szkłem jest szklanka podawana np. do Martini. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zmienić nieco proporcje, lub wręcz je podwoić (w przypadku wódki może tylko trochę zwiększyć jej ilość żeby nie zabić smaku).

Ten przepis na drinka polecam każdemu kto uwielbia mieszankę smaków owocowych.

Jakie jest pochodzenie Rumu – tego dokładnie nie wiadomo. Przypuszcza się, że jego produkcję rozpoczęto w okolicach Karaibów w XVII wieku. Jego nazwa pochodzi prawdopodobnie od łacińskiego słowa „sacharum”, co oznacza cukier. Głównym centrum produkcji rumu na świecie była Jamajka, z której sprowadzano jego spore ilości.

W jaki sposób wytwarza się Rum?

Nie jest tajemnicą, ze to cukier odgrywa kluczową rolę w przypadku Rum’u. Podczas jego produkcji, powstaje tzw. melassa, czyli bardzo słodka i gęsta ciecz. Ciecz tak słodka, ze musi być rozcieńczona wodą. Do tak powstałego płynu dodaje się pianę powstającą z produkcji cukru (tzw. skimming), oraz bezalkoholową pozostałość z poprzedniej destylacji, czyli tzw. dunder. W tym momencie mamy gotowy tak zwany zacier, który przeznaczony jest do fermentacji w wielkich kadziach.  Fermentacja trwa z reguły około 10 dni. Po tym czasie przyszły rum jest gotowy do destylacji w specjalnej aparaturze. Po tym procesie Rum musi lezakować, w zależności od jego gatunku – od 3 miesięcy do nawet kilku lat.

Jeżeli Rum jest lezakowany w beczkach drewnianych (a konkretnie dębowych),  wyciąga on z drewna substancje smakowe oraz zapachowe, co nadaje mu jasno brązowej, a wręcz żółtawej barwy. Często jest on dodatkowo filtrowany, aby końcowy produkt posiadał kolor przeźroczysty.

Przeznaczenie Rumu

Rum jest napojem idealnym do wszelkiego rodzaju drinków. Praktycznie każdy jego gatunek nadaje się do mieszania z innymi składnikami.  Oprócz koktajli alkoholowych, rum stosuje się w produkcji domowych nalewek.

Zatem przystępujemy do naszego dzieła. Poniżej lista składników, które wlewamy do shaker’a wraz z miazgą lodową, lub chociaż lodem kruszonym (kostki lodu się nie nadają, ale o tym za chwilę):

• Wódka (80 ml)
• Cura Cao (20 ml)
• Tequila (20 ml)
• Sok porzeczkowy (do dopełnienia)
• Syrop cukrowy (3 łyżki)
• Lód (miazga lub kruszony)

Wszystkie składniki mieszamy we wspomnianym już shakerze, i wlewamy do szklanki. Tak powstały napój wstawiamy na kila godzin do zamrażarki. Po tym czasie wyjmujemy zamrożoną miksturę, rozdrabniamy ją nożem, oraz wlewamy na wierzch kilka łyżeczek letniego syropu cukrowego (absolutnie nie wlewamy gorącego syropu). Do szklanki wstawiamy słomkę oraz ozdoby typu parasolki, wisienki koktajlowe itp. i pijemy sobie spokojnie.

Jak wspomniałem – kostki lodu nie nadają się do zastosowania, ze względu na konieczność rozdrobnienia zamrożonego napoju. W przypadku kostek – jest to bardzo utrudnione.

Tego drinka polecam każdemu, kto lubi mocniejsze trunki. Oczywiście miary składników są umowne, można pozmieniać je według własnego upodobania.